從台中到世界：ABAS 安貝斯釀酒故事館的成功之路！台灣白酒驕傲：ABAS 首度參賽舊金山競賽摘雙金

2024.07.09

ABAS 安貝斯釀酒故事館首度參賽榮獲 SFWSC 雙金牌殊榮

2024年舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）結果揭曉，來自台中市大安區的 ABAS 安貝斯釀酒故事館首次參賽，即榮獲金牌及雙金牌殊榮，成為國際烈酒舞台上的耀眼新星。

關於 SFWSC 舊金山世界烈酒競賽

舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition，SFWSC）創立於2000年，至今已成為國際上極具知名度的綜合烈酒評比大賽。SFWSC 以其公平公正的盲飲品評方式，吸引來自世界各地的烈酒參賽，競逐榮耀。參賽酒款在盲飲品評過程中由專業評審團隊進行評比，以確保結果的公正性和權威性。

ABAS 安貝斯釀酒故事館的獲獎酒款

金牌獎酒款：「Taiwan Liquor 陳釀白酒」

ABAS 安貝斯釀酒故事館的「Taiwan Liquor 陳釀白酒」堅持傳統固態發酵與固態蒸餾工藝，經過六年陳釀，展現出豐富而細膩的香氣層次，以及甜美而溫潤的口感。這款白酒代表了傳統工藝與時間雕琢的完美結合，是釀酒師對品質不妥協的最佳體現。

容量：700ml

原料：高粱、小麥

陳年：6年陳高

酒精濃度：53%

雙金牌獎酒款：「安貝斯大麯陳年原釀台中大安虎尾寮厝限量版 59.9%」

「安貝斯大麯陳年原釀 台中大安虎尾寮厝限量版 59.9%」依循古法傳統工藝，選用純糧固態發酵蒸餾後的單一批次原酒，不降度不勾調，展現原酒的純粹風味。此酒款特別設計的酒標以大安虎尾寮厝的地方文化為主軸，推廣在地觀光旅遊，傳承地方文化。

容量：600ml

原料：高粱、小麥

陳年：5年陳高

酒精濃度：59.9%

釀酒故事館的起源與發展

ABAS 安貝斯釀酒故事館的創辦人吳煥然與洪麗霜夫妻，原本在工地與毛衣產業工作。由於妻子喜愛品酒，加上2003年政府開放民間酒廠設立，他們決定共同創業，在台中大安開始釀酒事業。大安區靠海，居民多以漁業為生，在日治時期養成的自釀酒習慣，加上大安盛產稻米，使他們向村裡老人學習釀酒工藝，並遵循古法製作米酒。

推廣「地酒文化」

除了基本酒款的產出，ABAS 安貝斯釀酒故事館積極結合台中在地農產，打造專屬台中的「地酒文化」。透過故事館外出展覽與遊程體驗，宣傳台中特色農產品，將其推向全國乃至世界。獲獎酒款在國外高分評價後，酒廠計畫將更多產品寄送至國外參賽，期望讓全世界認識台灣的製酒技術與特色。

未來，他們計劃推出更多不同酒款，並積極籌劃產品聯名，打造極具紀念價值與特色的產品，拓展酒廠販售點至全台，讓更多人品嚐到來自海港城市的獨特酒香。

酒標設計與地方文化

「安貝斯大麯陳年原釀 台中大安虎尾寮厝限量版 59.9%」的酒標設計肩負推廣在地觀光旅遊，以當地人文為設計主軸，借此共推地方的文化傳承。大安虎尾寮厝昔日是台中市大安區平埔族道卡斯族的活動範圍，其生活與文化隨著時間逐漸消失，唯獨大安五甲仍保留其完整聚落的樣貌。道卡斯族的住宅特色是將正門設置在山牆側，稱「虎尾寮厝」；安貝斯特別製作「虎尾寮厝」限量酒，以不降度不勾調的方式，呈現延續至今的平埔族文化。

維護傳統與創新結合

安貝斯釀酒故事館創辦人吳煥然與洪麗霜夫妻過去與酒業毫無相關，但因妻子的品酒愛好，讓他們投身於這個全新領域。釀酒過程中，他們嚴守傳統工藝，同時不斷創新，將在地農產與酒結合，創造出獨具特色的產品。他們向當地老人學習釀酒技藝，並在酒款中融入地方文化，透過酒標設計和故事傳遞台中的歷史與風土人情。

將台灣推向世界

在獲得國際大賽肯定後，ABAS 安貝斯釀酒故事館將繼續參加更多國際賽事，向世界展示台灣的製酒實力。他們的目標是讓全世界認識台灣的製酒技術與特色，並計劃推出更多極具紀念價值與特色的聯名產品，拓展販售點至全台，讓更多人品嚐到來自台中這片土地的獨特酒香。